“冀”录乡愁丨一碗面里忆乡情

(资料图片)

每个人的记忆深处

都有一碗家乡的面

在保定涿州

这碗面就是代表着家乡味道的

羊肉汆儿面

“汆儿”是吃面的浇头

羊肉汆儿是用新鲜的羊后腿肉炒制而成

煮好的手擀面

加入切好的黄瓜丝、香椿芽、青蒜苗、香菜

浇上羊肉汆儿

一碗口味浑厚、汤色浓稠的羊肉汆儿面

便制作完成了

吃的时候再来点辣椒油

配上一瓣大蒜

那叫一个地道

离家越遥远

越是迷恋家乡的味道

因为那些曾经滋养过我们的家乡美食

生动又唯一

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